겨울엔 역시.. 오뎅국.
필수: 오뎅, 무우, 멸치,다시마,양파,파, 옵션: 두부,당근,머... 여러가지 맘대로... 1, 멸치다시 국물 내시는데 다른 점은 무우가 들어가는것. 오뎅국에 무우.... 길거리포장마차에서 오뎅 사먹을 때 아줌마가 종이 컵에 잘못해서 국물에 무 한 덩이 넣어 주시면 괜히 횡재한것 같잖아요. ㅎㅎ 무우는 약 1센티 두께로 써는게 좋겠습니다. 너무 얇으면 느낌이 안 나죠. 저는 좀 심하게 두꺼웠습니다. 당근 넣으실 분은 지금 같이 넣어서 삶아 주세요. 2. 국물이 끓으면 멸치, 다시마는 건져 내시고, 간장, 청주(맛술)넣으세요. 간장은 색깔이 컴컴해 질 정도로만 넣으시고요, 간은 소금으로 맞추시는게 좋습니다. 소바 츠유나 가쓰오부시가 있으시면 한 번 수영 시켜 주셔도 좋습니다만.. 물론 오뎅 안에 들어있는..
15분이면 끝! 버섯밥과 배추국
준비물, 필수: 여러가지 버섯, 쌀, 밥솥. 옵션: 소바츠유 (없으면 생략) 1. 버섯을 찟던지 썰던지 작게 만듭니다. 쌀을 씻어 밥솥에 넣고 버섯을 얹은다음 있으신 분은 소바츠유 물 쪼금 타서 넣습니다. 없으시면 .. 뭐 없어도.. 밥물을 적게하세요. 버섯은 씻을때 물을 많이 먹기 때문에버섯에서 물이 나와 나중에 죽 되는 수가 있습니다. 2. 밥솥의 스위치를 눌러 주세요. 압력밥솥인 경우 백미쾌속 기능이 있으면 그걸 눌러 주세요.. 한 15분이면 되는것 같아요. 그냥 압력 밥 기능 너무 오래걸려서 완전 싫어합니다. 찐득한 밥맛도 좀 별로... 여튼 ... 끝. 열라쉽죠? -,.-:: 그럼 밥이 되는 사이에 같이 먹을 국 끓여 봅니다. 준비물, 필수:배추, 된장, 양파, 파 옵션: 풋고추,김치국물, 두부..
제철만난 버섯탕 해먹기.
필수: 여러가지 버섯,양파, 마늘,파,녹말가루 옵션:피망, 당근, 기타등등... 아! 고기 넣으실 분들은 고기. 1. 팬을 달군 다음 기름 넉넉히 두르시고 마늘향 내세요. 그리고 양파, 당근등 단단한 야채부터 넣고 볶아 주십니다. 고기 넣으실 분들은 양파가 대충 익으면 넣으시도록 .. 2. 나머지 기타들들 야채와 버섯을 넣고 또 열심히 볶습니다. 소금, 후추 간 조금씩 하세요. 3. 소스는 굴소스, 간장, 설탕,물.입니다. 굴소스를 싫어하시거나 없으신 분들은 그냥 간장으로만 하셔도 먹을만 합니다. 저는 틀림없이 먹을 만 하다고 한겁니다. 화라락 끼얹어서 한 번 실하게 끓여주세요. 채썬 파를 넣습니다. 어떤분들은 파를 아예 처음부터 마늘과 같이 볶아 향을 낸다고 하시던데요, 저는 마지막에 넣는게 더 맛이 ..
땀수건 필수! 고추장 찌개 해먹기
준비물, 필수:고기 ( 쇠고기,돼지고기 다 좋습니다. ) 감자, 호박,파,고추장, 된장. 옵션: 풋고추, 두부, 당근. 1, 야채와 고기는 큼직큼직하게 썰어 주세요. 모든 찌개 종류가 그렇지만, 이 찌개는 특히 오래 끓이면 맛이 있습니다. 좀 무성의할 정도로 덤벙덤벙 썰어 주시면 됩니다. 기름과 참기름을 약간 섞어두른 냄비에 양파를 넣어 볶다가 바로 고기를 넣어 같이 볶으세요. 양파가 조금 투명해 지면, 감자, 당근을 넣어서 같이 볶아 주시다가, 고추장 한 큰 술을 넣고 달달 볶아 주십니다. 2.고추장이 타지 않도록 주의 하시면서, 야채와 고기에 고추장이 잘 묻혀져 익는 냄새가 나면 물을 부어 주세요. 저는 오늘 밥하려고 쌀 씻을때 쌀뜨물 받아 놓은 걸 부었습니다. 국,찌개류는 쌀뜨물로 하시면 훨씬 맛있..